Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Sens, 89, Yonne, Bourgogne-Franche-Comté
Crêpe Touch recherche pour son restaurant de SENS, un cuisinier(e)/crêpier(e) CDD 35h ;
Le Crêpier/Cuisinier polyvalent (H/F) tient un rôle déterminant dans la qualité du service et production.
Missions principales :
- Prépare les ingrédients salés, sucrés et garnitures, plats salés, Salades, glaces, et Milkshakes
- Confectionne les pâtes à crêpes, à Galettes, et à gaufres
- Assiste le responsable de cuisine dans les approvisionnements et le contrôle des règles d'hygiène et de sécurité
- Assure la production du service soutenue en cadence
- Nettoie le matériel de cuisine, stockages, surfaces de préparation
- Réceptionne, contrôle les marchandises et range les réserves
- Assure la mise en place des postes Crêpes, galettes, Gaufres, salades bar et plats chauds
- Peut assurer par roulement la plonge
- Maitrise les procédures, les Fiches techniques de préparation
- Intervient sur les postes Gaufres, Frites, Desserts et Salades
- Tient la cuisine en état
- Démarre la production des garnitures salées et sucrées
- Passe les commandes
- Démarre la production des Pâtes à Crêpes (Salées et Sucrées), Sarrasin et Gaufre
- Contrôle et Renseigne les fiches températures des chambres Froides[...]
